PASTICCINI DI MAIS BISCOTTI DAL MONDO

"Pasticcini di mais": una specialità della pasticceria colombiana, semplice, economica e gradevolissima.

Buongiorno,        eccoci qui con l'appuntamento di maggio per la rubrica "Biscotti dal mondo" scritta con le amiche Miria, Simona, Lucia, Imma e Consuelo.  

E' davvero molto interessante questa rubrica perchè mi spinge sempre  a trovare delle ricette di biscotti sempre diversi per poi scoprire che gli ingredienti utilizzati per questi deliziosi dolcetti che ogni mese vi proponiamo sono ingredienti che veramente accomunano tutte le nazioni. Come le uova e la farina e il burro ad esempio.

Oggi ho preparato dei pasticcini al mais provenienti dalla Colombia. Ideali per un dolcetto fine pasto, oppure per accompagnare una tazza di tè. Sono dei biscottini molto semplici da preparare vedrete vi faranno fare un figurone, come fossero dei veri biscotti da pasticceria.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO: UN' ORA

150      gr    di burro

80        gr    di zucchero

40        gr    di fecola di patate

125      gr    di farina bianca

100      gr    di farina di mais

100      gr    di marmellata

un uovo 

un pizzico di sale

zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

1. Fate sciogliere il burro in un pentolino e fate raffreddare. Miscelate la fecola con le due farine. Poi versate il burro in una ciotola e aggiungete l' uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e il composto di farine un pò alla volta, mescolando molto bene. 
2. Lavorate l' impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Riponete l' impasto in frigorifero per un' oretta circa. Togliete il vostro impasto dal frigorifero, formate delle palline di circa 4 cm di diametro e adagiatele sulla placca da forno. Con la parte posteriore del manico di un cucchiaio di legno, praticate un incavo nel mezzo di ogni "pallina"  e disponete i pasticcini sul ripiano di m,ezzo del forno già caldo, lasciandoli cuocere per 20 minuti.
3. Cuocete i biscotti a 180° per 20 minuti. Poi sfornate i vostri biscotti, fateli raffreddare e riempite l' incavo con la marmellata. Prima di servirli spolverizzateli con un pò di zucchero a velo.

Ecco qui i biscotti favolosi che hanno preparato le altre blogger:

Simona ha preparato:  Biscotti del Belgio alle spezie

Sisty   ha preparato:    Otap biscotti filippini

Miria ha preparato:         Biscotti al cocco del Belize

Lucia ha preparato:    Mokroud dalla Tunisia 

Imma ha preparato:    Sorur dei biscotti islandesi 

Arrivederci alla prossima ricetta      ALIDA