Buongiorno, tanti auguri di buon anno a tutti, E' stato davvero un anno difficile e complicato, ma adesso passo dopo passo, ci vorrà ancora qualche mese di pazienza, dovremmo finalmente tornare a fare le cose che facevamo prima, riprenderci la nostra libertà e tutte quelle cose che ci sono venute a mancare.
Oggi ho preparato un trancio di salmone al forno con il Burro alle erbe aromatiche e del limone al forno; servitelo con un' insalata fresca oppure dei finocchi affettati sottili con del succo di limone. un piatto leggero e dal gusto delicato.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO: 1 ORA
600 gr di trancio di salmone con la pelle senza spine
200 gr di fagiolini sottili
125 gr di burro alle erbe aromatiche
2 limoni
150 ml di vino bianco
PROCEDIMENTO:
- Preriscaldate il forno 180° statico.
- In una padella fate cuocere i fagiolini con il burro e uno spicchio di aglio sale e pepe.
- Disponete il salmone in una teglia da forno, spalmate sulla carne il burro aromatizzato, e disponete le fette di limone aggiustare di sale e pepe se necessario bagnate con il vino.
- Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti. Prima di servirlo disponete su un piatto da portata i fagiolini e delle foglie tenere di lattuga, spremute un pò di succo di limone e servite.
Arrivederci alla prossima ricetta ALIDA
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