TROFIE AL POMODORO E BASILICO

Buongiorno, mio suocero mi ha regalato dei pomodori freschi, cosi ho pensato di preparare un bel piatto di trofie.


INGREDIENTI PER 4 PERSONE   TEMPO: 45 MINUTI

300    gr     di trofie
2                 patate piccole
2                 pomodori maturi 
qualche foglia di basilico
1/2 spicchio di aglio
sale, pepe, erba cipollina


PREPARAZIONE:

1. Sbollentate in acqua bollente i due pomodori, poi raffreddateli, privateli della buccia, togliete i semi e tagliateli a pezzetti.   Metteli in un colino con un pò di sale in modo che perdano l' acqua.
2. Tritate l' aglio con il basilico e mettetelo in una ciotolina con l' olio in modo da creare un' elmusione.
3. Sbucciate le patae e tagliatele a tocchetti, tuffatele nell' acqua bollente dove poi cuocerete anche le trofie. Salate l' acqua di cottura e dopo qualche minuto aggiungete le trofie.
4. Scolate la pasta, conditela con l' olio ed il pomodoro fresco. Un pò di erba cipollina tritata e servite subito. 
   

aArrivederci alla prossima ricetta         ALIDA