PATATE NOVELLE IN "FRICASSEA"

Buongiorno,       quando al mercato vedo le patatine novelle, non resisto e devo comprarle!
Io le ho utilizzate per cucinarle in "fricassea" appunto.
Una ricetta facile facile.


INGREDIENTI  PER 4 PERSONE   TEMPO: 30'

500    gr      di patate novelle
    2              tuorli
erba cipollina o prezzemolo, succo di limone, latte, sale, pepe bianco

PREPARAZIONE:

1. Pulite e sbucciate le patate, raccoglietele in una casseruola bassa e larga, copritele a filo con acqua e latte mescolati in parti uguali e fatele cuocere fino a quando il liquido non si sarà consumato. Bucate le patate con una forchetta per verificare se le patate sono cotte.
2. Sbattete in un piatto i tuorli con sale e pepe. il succo di mezzo limone e un trito di prezzemolo.
3. Versate nella casseruola sulle patate cotte, il composto d' uovo preparato e saltatele per un minuto per rendere il "sugo" cremoso. Servitele calde nel piatto di portata.

Arrivederci alla prossima ricetta!!               ALIDA