Buongiorno a tutti,
oggi vi risolgo il problema del pranzo e della cena, se non sapete cosa cucinare ho la ricetta che fa per voi.
Un hamburgher di pollo con scamorza e delle classiche crocchette di patate, un piatto unico direi.
INGERDIENTI PER 6 TEMPO: 40' CIRCA
450 gr di petto di pollo
150 gr di spinacini
150 gr di zucchine
1 carota
80 gr di scamorza
un uovo, pan grattato, burro, olio evo, sale e pepe
PREPARAZIONE:
- Riducete le zucchine e le carote a dadini e rosolatele in olio caldo; dopo 2-3 minuti unite gli spinacini e dopo un minuto spegnete e fate raffreddare.
- Macinate il petto di pollo, incorporatevi le verdure, salate e pepate.
- Formate 6 hamburgher, ponendo nel mezzo una rondella di scamorza.
- Passateli nella farina, poi nell' uovo battuto e infine nel pane grattuggiato.
- Scaldate in una padella olio e burro in parti uguali e friggetevi gli hamburgher per 3-4 minuti per parte, scolateli su carta da cucina.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE TEMPO 45'
750 gr di patate
30 gr di burro
1 uovo
3 cucchiai di farina
sale, noce moscata.
Per imapnare:
1 uovo
farina, pan grattato, sale olio per friggere.
PROCEDIMENTO:
- Sbucciate le patate e lavatele. Fatele cuocere nella pentola a pressione, una volta cotte, ancora calde passatele nello schiacciapatate raccogliendole in una ciotola, aggiungete il burro poi fatele raffreddare.
- Aggiungete allora l' uovo, la farina, un pizzico di noce moscata. Lavorate l' impasto con un cucchiaio di legno finchè tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati.
- Infarinate la spianatoia e con le mani infarinate, formate dei rotoli di pasta di patate dello spessore di un pollice e tagliateli a pezzi di 3-4 cm. l' uno.
- Sbattete in un piatto fondo il secondo uovo con un pò di sale e passateci i rotolini di patate poi passateli nel pangrattato e infine friggeteli in olio bollente. Scolateli silla carta assorbente e servie insieme agli hamburgher di pollo.
Arrivederci alla prossima ricetta ALIDA
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