FARFALLE ALLO ZAFFERANO

 
Buongiorno,
oggi prepariamo un piatto di pasta goloso, allegro e colorato. Io per questa ricetta ho utilizzato delle farfalle all' uovo, ma si può utilizzare qualsiasi tipo di pasta. Si prepara veramente in poco tempo e con pochi ingredienti.


INGREDIENTI PER 4 PERSONE   TEMPO:  30 MINUTI

320    gr      di farfalle all' uovo
120    gr      di piselli surgelati
120    gr      di pancetta affumicata
150    gr      di panna fresca da montare
1 bustina di zafferano, uno spicchio di aglio, olio evo, sale e pepe.

 PREPARAZIONE:

1. Mentre l' acqua per la pasta bolle,  in una padella con un filo d' olio fate rosolare l' aglio intero che poi toglierete, e la pancetta a cubetti. Versate i pisellini e fate cuocere per 5', se necessario bagnare con un pò d' acqua.
2. Una volta che i pisellini sono cotti, fate sciogliere lo zafferano in un bicchiere con la panna e aggiungetelo ai piselli, salate e pepate, e fate addensare un pò la panna.
3. Una volta cotta la pasta al dente, scolatela e buttate le farfalle nella padella con il suo sughetto, fate insaporire bene e per ultimo amalgamate con un cucchiaio di garna padano gratuggiato, aggiusate di sale e pepe e servite. 

 Arrivederci alla prossima ricetta                ALIDA