TORTA SALATA ASPARAGI E PROSCIUTTO

 
Buongiorno e buon lunedi,
inzia la sttimana di Pasqua ed io volevo lasciarvi qualche idea per realizzare il vostro pranzo pasquale.
Iniziamo da questa torta salata con asparagi.
Una cremosità custodita in uno scrigno fragrante.
Bene allacciamoci il grembiule e partiamo da questo antipasto:


INGREDIENTI PER 4 PERSONE   TEMPO: 1 ORA

450    gr      di asparagi
250    gr      1 foglio di pasta sfoglia
150    gr      di latte
150    gr      di panna fresca
 50     gr      di prosciutto cotto a fettine
 30     gr      di olive nere snocciolate
3  uova, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1. Mondate gli asparagi utilizzando un pelapatate e sbollentateli in acqua salalta per 6-7 minuti.Scolateli e fateli raffreddare in una ciotola con acqua ghiacciata.
2. Affettate 1/3 delle punte degli asparagi e 2 asparagi interi. Frullate tutto il resto in una crema unendo la panna, le uova, il latte, sale e pepe.
3. Foderate uno stampo quadrato (20 cm per lato) con la pasta sfoglia. Distribuitevi il prosciutto cotto taagliato a striscioline, gli asparagi a fettine sottili e le olive a pezzetti. Versatevi sopra la crema e infornate a 200° per 25 minuti.
4. Sfornate e lasciate intiepidire, decorate a picere con altre olive e fettine di asparago crudo.

Vi aspetto con un' altra ricetta di Pasqua                 ALIDA