Buongiorno e buon lunedi, ok...ok....bisogna affrontare una nuova settimana! Ecco io voglio aiutarvi ad affrontarla al meglio dandovi uno spunto per il pranzo o la cena di oggi.
Questa torta salata ripiena di formaggio e noci avvolto da un guscio friabile di pasta frolla é da provare.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE TEMPO: 1 ORA
Per la folla salata ingredienti per una tortiera da 24 cm:
200 gr di farina
100 gr di burro
1 uovo, sale.
Per il ripieno:
250 gr di Emmenthal o Gruyère grattugiato
100 gr di grana padano grattugiato
500 gr di coste o erbette
50 gr di noci
3 uova
3 cucchiai di olio evo
1 spicchio di aglio
sale, pepe e noce moscata
PROCEDIMENTO:
- Per la pasta frolla, mettete la farina sulla spianatoia e fatevi un incavo nel mezzo. Rompetevi dentro l'uovo aggingetevi una manciatina di sale e spargete il burro a fiocchetti sulla farina. Impastate velocemente gli ingredienti con le mani, formate una palla, avvolgetela in un foglio di alluminio e lasciatela riposare in frigorifero per una mezz'ora
- Nel frattempo, mondate e lavate le coste privandole della parte più dura, utilizzate solo le foglie. In una padella scaldate 3 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio. Aggiungete le coste fate saltare per pochi minuti aggiungete le noci salate e pepate e fate raffreddare.
- In una ciotola sbattete le 3 uova amlgamate i due formaggi e aggiungete le coste raffreddate, aggiustate di sale e pepe e grattugiate un pò di noce moscata. La vostra farcia è pronta.
- Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm, stendete la vostra frolla salata, con l' aiuto di un mattarello, dello spessore di 5 mm. Trasferitela nella teglia, formando anche il bordo, bucate il fondo della teglia con i rebbi di una forchetta. A qusto punto farcite la vostra torta, distribuite l' impasto aiutandovi con una spatola di gomma, decorate come più vi piace ed infornate a forno già caldo per 40' a 180°
Alla prossima ricetta ALIDA
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