MUFFIN INTEGRALI AI LAMPONI

Buongiorno a tutti,   quando rientro dalle nostre vacanze appena trascorse tra le bellissime dolomiti della Valle del Brenta, ovviamente non posso rincaasare senza una generosa scorta di lamponi freschi freschi comprati nel negozietto del paese.
Cosi ho pensato di fare questi profumatissimi muffin ai lamponi. Una ricetta che ho visto preparare da Csaba Dalla Zorza.

INGREDIENTI PER 18 MUFFIN TEMPO: 1 ORA
185  gr      di farina "00"
150  gr      di farina integrale
150  gr      di zucchero di canna
1                 cucchiaino di cannella
1                 bustina di lievito
250  ml      di latticello ( 125 ml di yogurt magro e 125 ml di latte)
125  ml       di yogurt magro
2                  cucchiai di olio di girasole
2                 uova
250  gr      di lamponi

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PREPARAZIONE:

1. In una ciotola, miscelare con una frusta le due uova, due cucchiai di olio, il latticello ed il vasetto di yogurt.
2. In un' altra ciotola miscelate, la farina "00", la farina integrale, il lievito, lo zucchero di canna ed un cucchiaino di cannella.
3. Versate a pioggia e miscelate, aiutandovi con una frusta, gli ingredienti secchi nella ciotola dei composti liquidi. Aggiungete i lamponi.
4. Preparatevi una teglia da muffin con gli appositi pirottini, dopodichè riempite i pirottini con il composto aiutandovi con un mestolo. Infornare a 180° per 45 minuti.

Vi aspetto alla prossima ricetta                   ALIDA