Ciao a tutti, oggi è proprio una bellissima giornata, molto calda. E se anche voi, come me, non volete rinunciare ad una bella passeggiata con i vostri bimbi e tantomeno ad una bella cenetta in famiglia, allora cucinate questo piatto in anticipo, così una volta rientrate a casa non vi resta altro che accendere il forno. Poi come dessert una bella macedonia con una pallina di gelato, cosa ne pensate? Il sugo potete prepararlo la sera prima e al mattino assemblare il tutto.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 gr di salsiccia
50 gr di funghi secchi porcini
1 scatola di pomodori a cubetti
30 gr di grana padano gratuggiato
400 gr di besciamella
1 confezione di lasagne all' uovo
1 cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano olio evo, burro, sale e pepe, vino bianco.
PROCEDIMENTO:
- Io ho fatto una bella brunoise con carota sedano e cipolla ed ho fatto il classico soffritto. Ho sgranato bene con una forchetta la salsiccia e l'ho fatta rosolare. Ho sfumato con il vino bianco, ho aggiunto i funghi secchi, ammollati nell' acqua e tagliati, il rosmarino, 2 chiodi di garofano, ho salato e pepato.
- Ho aggiunto il pomodoro e se fosse necessario se vedete che asciuga troppo aggiungete del brodo caldo. Coprite e fate cuocere per un' ora e mezza a fuoco dolce.
- Una volta raffreddato il vostro fantastico sughetto, prendete una pirofila e distribuite sul fondo dei fiocchetti di burro. Coprite con i fogli di pasta e iniziate a stratificare.
- Distribuite prima il sugo poi la besciamella poi il parmigiano e poi un' altro strato di pasta e così via. Terminate con uno strato di sugo e parmigiano. Fate cuocere in forno a 120° per mezz' ora. Guarnite con funghi e rosmarino fresco.
Arrivederci alla prossima ricetta ALIDA
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