E' ARRIVATA LA NEVE....TEGLIA DI PATATE E FUNGHI

Ciao a tutti, vi siete svegliati con la neve questa mattina? 

                                                                      Da noi ha iniziato a nevicare verso le dieci, bellissimi questi fiocchi danzanti nell' aria leggera e fredda molto fredda, infatti mi sono detta: " Cosa posso cucinare di caldo per Riccardo dal suo rientro da scuola?" Cosi ho pensato a questa teglia di funghi e patate profumata al rosmarino.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 
                                                                                                                                    
120     gr    di funghi porcini secchi
4                patate a pasta gialla
250    gr    di formaggio emmenthaler
1               spicchio d' aglio
3               cucchiai di olio evo
sale pepe e rosmarino.

PROCEDIMENTO: 

   ♥ Lessate le patate in acqua salata per 10 minuti dopo averle affettate a fette dello spessore di 5 mm.

    ♥ Sciacquate i funghi sotto l'acqua corrente e tagliuzzateli dopo averli lasciati a bagno nell' acqua per almeno tre ore.  

   ♥Schiacciate l' aglio e imbionditelo in una padella antiaderente con olio e rosmarino ed unitevi i funghi salando e    pepando ed eventualmente bagnate con un pò di vino bianco.

♥ Eliminate l' aglio e il rosmarino e aggiungetevi le patate e fate cuocere per 10 minuti.

♥ Poi in una pirofila fate uno strato con le patate a rondelle, poi uno strato con metà dei funghi e ancora uno strato il formaggio tagliato a dadini.e cosi via fate un' altro strato.

   ♥ Infornate a 200° per15 minuti poi guarnite con dei funghi tenuti da parte e qualche ciuffetto di rosmarino.

 

Vi aspetto alla prossima ricetta                           ALIDA