Buon lunedi a tutti, come avete trascorso il fine settimana? Io benissimo, sabato sera son venuti dei nostri amici a cena, ci siamo divertiti molto, abbiamo chiacchierato e scherzato fino a tardi!!! Solo che quando si mangia più del solito e tra un bicchiere e l' altro si fanno l' una e trenta io ci metto due giorni a recuperare. Quindi se anche voi come me siete ancora un pò assopiti, vi lascio questa dolcissima crostata per affrontare meglio la settimana!!!!
INGREDIENTI PER 6 PERSONE TEMPO: 1 ORA
250 gr di farina bianca “00”
100 gr di zucchero
125 gr di burro
2 tuorli
scorza grattuggiata di un limone non trattato, una bustina di vanillina, sale
1 vasetto di marmellata alla fragola, ma voi potete usare quella che preferite.
PROCEDIMENTO:
- Tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire leggermente, disponete la farina a fontana, versate al centro, lo zucchero, i due tuorli, il burro a pezzetti, la scorza di limone grattuggiata e un pizzico di sale.
- Impastate tutto con la punta delle dita e poi con il palmo, amalgamando l’ impasto velocemente. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Tirate la frolla con il mattarello a uno spessore di 1/2 centimetro e foderate uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, imburrato e infarinato. Distribuite all' interno della stessa la marmellata.
- Con la frolla avanzata ritagliate, con dei tagliabiscotti delle stelline o dei cuoricini, poi disponeteli sulla marmellata.
- Infornate la torta nel forno già caldo, a 180° per 40 minuti.
Buona settimana a tutti! ALIDA
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